Kõrvalsaadus on juhuslik toode, mis on loodud tootmisprotsessi käigus, mis loob mitu toodet. Ülejäänud protsessi käigus loodud tooteid peetakse süsteemi peamiseks väljundiks. Võib olla võimalik kõrvalsaadusi müüa; alternatiivselt on kõrvalsaadustest saadav tulu nii väike, et see visatakse lihtsalt jäätmetena minema. Kõrvalsaaduste näited on:
Sõnnik söötmisprotsessi käigus
Saeveski saepuru
Soola eemaldamise tehase sool
Põhu teraviljakoristusprotsessist
Kõrvalproduktidest teenitud tulude tüüpiline arvestamine on nende tasakaalustamine tootmissüsteemist pärinevate esmatoodete eest müüdud kaupade maksumusega. Samuti on vastuvõetav kajastada neid tulusid mitmesuguste tuludena. Mõlemad lähenemisviisid annavad sama puhaskasumi näitaja. Kõrvalsaaduste müügi kajastamine mitmesuguste tuludena toob teatatud müügi summa siiski veidi juurde. Kõrvalproduktidele ei pea määrama materiaalset ega üldkulusid; selle asemel on lihtsam kõik tootmiskulud määratleda toodetavatele esmatoodetele.
Kõrvalsaaduste soetusmaksumuse arvestamiseks on olemas muid keerukamaid meetodeid, näiteks müügiväärtus eraldatud meetodil ja neto realiseerimisväärtuse meetod, kuid need toovad raamatupidamisprotsessi märkimisväärselt keerukaks ja seetõttu tuleks neid üldiselt vältida.
Kui tootmisprotsessis on loodud mitu toodet, saab kõrvalsaadusi eristada, nähes, milliste toodete edasimüügi väärtus on teiste toodete väärtusega võrreldes väike. Kui esmatoodetel ja kõrvalsaadustel pole selget vahet, käsitlege neid kõiki esmatoodetena.
