Muutuv hinnakujundus on süsteem toote või teenuse hinna muutmiseks lähtuvalt pakkumise ja nõudluse praegusest tasemest. Seda kasutatakse tavaliselt keskkondades, kus pakkumise ja nõudluse teave on hõlpsasti kättesaadav. Näiteks oksjonil müüdava eseme hind muutub sõltuvalt selle nõudluse suurusest, mida tõendavad pakkumishinnad. Sama põhimõte toimib ka aktsiaturul, kus uute aktsiate müük ettevõtte poolt suurendab pakkumist, langetades seeläbi aktsiahinda; vastupidi, suur nõudlus ettevõtte aktsiate omamise järele tõstab aktsiate hinda turul. Veel üks näide on lennufirma kohad, kus lennufirma saab oma hinnakujundust kohandada juba müüdud kohtade arvu alusel.
Muutuv hinnakujundus järgib ka äritsüklit. Näiteks on muruniidukite hind suvehooaja lähenedes kõrge, sest just siis kasvab nõudlus. Kui suvehooaeg on läbi, langevad hinnad, kuna nõudlust on vähe ja müüjad soovivad oma üleliigsed varud kustutada.
Mõned ettevõtted keelduvad muutuva hinnakujunduse kasutamisest, kuna leiavad, et see häirib kliente. Näiteks keegi, kes maksis lennukis istumise eest kõrget hinda, on nördinud, kui leiab, et tema kõrval istuja kulutas murdosa sellest summast. Muutuv hinnakujundus ei toimi ka olukordades, kus hinnakujundus on füüsiliselt fikseeritud, näiteks kui hinnad kinnitatakse kaupadele käsitsi.
